Lupine bloem
- Plantnaam:
- Lupinus angustifolius / lupinus albus
- Herkomst:
- Europa
- Hoog in vezels
- Kan geleverd worden in natieve, geroosterde of gemicroniseerde vorm
Productomschrijving
Lupine bloem is een geroosterd meel, dat wordt geproduceerd uit non-GMO zoete lupine (Lupinus angustifolius). De bonen worden schoongemaakt, gepeld, gespleten, geroosterd, gemalen, gezeefd en verpakt. Het eindproduct is een geel poeder met een typische smaak. Door het roosterproces verliest het product zijn bitterheid en wordt de verteerbaarheid verhoogd.
Lupine bloem kan voor verschillende voedseltoepassingen worden gebruikt, waaronder het gebruik in shakes, wafels, koekjes en cakes. Het verbetert de houdbaarheid, geeft betere emulgerende eigenschappen en een betere structuur en mondgevoel. Het kan ei- en melkeiwitten (gedeeltelijk) vervangen.
Heeft u een vraag over dit product, of voldoet het niet geheel aan uw specificaties?
Laat het ons alstublieft weten en wij zoeken samen met u naar een oplossing. Maatwerk is in vele gevallen mogelijk.
Meer informatie opvragenEigenschappen
| Proces | Droog |
| Biologisch | Nee |
| Glutenvrij | Ja |
| Graanvrij | Ja |
| Non-GMO | Ja |
Specifieke informatie
| Vocht | <11% |
| Eiwit | 43,0% |
| Vet | 8% |
| Vezels | 36% |
| As | 2-3% |
| Houdbaarheid | 12 maanden |
Verkrijgbaar als
| Standaard poeder |
| Gemicroniseerd poeder |
Verpakking
Bulk
Big Bag
Zakgoed
